Bittenfelder æble, (Bittenfelder Sämling)

Malus Domestica Bittenfelder blev opkaldt efter byen Bittenfeld, der ligger ca. 10 kilometer nordøst for Stuttgard. Den beskrives som en tilfældig frøplante fundet i 1930'erne. Nærmere oplysninger har jeg ikke fundet.

Træet kan blive gammelt. Det har god modstand mod sygdomme og frost.
Vokser svagt som et ungt træ, vokser senere stærkt til meget stærkt. Bliver et bredt træ med overhængende grene.
Bittenfelder er en af ​​de få sorter der er selvbestøvende, hvorfor dens frøplanter bliver ret ens. Derfor bruges sorten meget til at skabe frøstammer der bruges som grundstamme til podning af standardtræer.

Æblerne er små til mellemstore, citrongule med lidt rødt på solsideb. De modner sidst i oktober til midten af ​​november og kan opbevares til marts. Da frugterne hænger meget fast på træet og modnes så sent, pryder frugterne nogle gange stadig træet efter det første snefald.

Æblet er saftigt, har et højt sukkerindhold og et højt syreindhold. Smagen er syrlig. Er primært et æble der bruges til cider og most. - Og til at skabe frøstammer der bruges som grundstammer.

Hypotese: Måske er sorten en grundstamme, der stammer fra Normandiet, der er vokset op og blevet et træ, fordi en podning er mislykket. Normandiet har tidligere været storeksportør af frøsåede grundstammer. Kernerne fik de fra deres cider og mostæbler, der blev presset.

Jeg har ikke sorten, men den er på min ønskeliste.