Antonovka, æble

Oprindelsen er Rusland, hvor de blev indført i produktionen 1888 af den russiske planteavler Ivan Vladiminovich Michurin. Æblet har været udbredt i det tidligere Sovjetunionen, hvor det fik tilnavnet ”Folkets Æble”. Træet er meget vinterhårdført. Smagen og holdbarheden kan påvirkes negativt, hvis det dyrkes i for mildt et klima. Træet bliver stort med rosa hvide blomster.

Antonovka æbler er store til mellemstore æbler. Der findes flere typer af Antonovka, men det gammelkendte Antonovka har grønt skind, der bliver mere gult ved modenhed. Kødet er hvidt. Smagen er syrlig. Antonovka kan i Danmark høstes i august. Bliver hurtigt melet. På grund af den relative lave andel af sukker i frugten, er Antonovka æbler specielt velegnet til æble tærter og lette æblevine. Kan inden det bliver overmodent bruges som et syrligt madæble, f. eks. i salater.

Specielt for Antonovka er, at ca. 90 % af frøudsæd vil give æbletræer, der ligner modersorten.
Frøudsæd af Antonovka er meget brugt som grundstamme i nordlige egne.
Sorter podet på antonovka producere fuld størrelse træer. Antonovka er usædvanlig, fordi den har en markant pælerod. Den kan bruges på alle jordtyper. Tåler våd jord såvel som tørke. Antonovka bruger det meste af sin tidlige vækst på at etablere sin pælerod. Efter mange år danner den flere siderødder.

Antonovka er polygen (flere gener) resistent overfor skurv. Defor er det interesant i forbindelse med at udvikle nye æblesorter, der kan dyrkes økologisk.